Hem / Recept / English muffins

English muffins

Betyg: 3.44 av 5
16 röster
1 tim
Medel

English muffins är godaste brödet till Eggs Benedict. Gör dem gärna en dag i förväg.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 msk
    torrjäst
  • 2 msk
    strösocker
  • 1.5 dl
    vatten, ljummet
  • 2.5 dl
    mjölk
  • 1.5 dl
    vatten, kallt
  • 3 msk
    smör
  • 1 tsk
    salt
  • 15 dl
    vetemjöl
  • 1 tsk
    olja
  • 1 dl
    Polenta, majsgryn

Gör så här

  1. 1. Blanda jäst, socker och vatten. Låt stå i tio minuter.
  2. 2. Koka upp mjölken och blanda med det kalla vattnet så det blir rumstempererat.
  3. 3. Smält smöret och blanda det med salt och mjölkvattnet. Rör i jästblandning och mjöl.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Knåda degen och ha i så mycket mjöl att den inte klibbar. Spar ca 1 dl mjöl till utbakningen.
  6. 5. Lägg degen i en lätt oljad skål och täck med bakduk. Låt degen jäsa i 30 minuter.
  7. 6. Tryck ner degen med knytnäven för att få bort alla luftbubblor och dela den i två delar.
  8. 7. Strö polenta på bakbordet och kavla ut ena hälften av degen tills den är drygt 1 centimeter tjock.
  9. 8. Ta ut rundlar med ett mått på 8–10 cm i diameter och lägg dem på ett bakplåtspapper. Täck över och låt jäsa i 30 minuter.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Hetta upp en stekpanna och lägg i lite smör. Lägg på muffins med polentasidan neråt. Stek på medelvärme i 5 minuter på varje sida.
  12. 10. När de ska ätas, dela dem genom att sticka in en gaffel runtom och bryt upp brödet. Rosta dem gärna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.44 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom