Dumlecheesecake

81 röster 11 ingredienser | 5 timmar
toppad med kolasås.

Ingredienser

Topping

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med botten till cheesecaken. Banka eller mixa digestivekexen till smulor. Detta kan du göra på ett enkelt sätt genom att lägga kexen i en påse och banka med en brödkavel.
  • 2. Smält sedan smöret och rör ihop med kexsmulorna. Platta ut i en 24 cm form med avtagbara kanter.
  • 3. Ta fram tre olika skålar. Dela äggula och äggvita i olika skålar. Rör ihop socker, vaniljsocker och philadelphiaost med äggulorna.
  • 4. Vispa sedan grädden fluffig i den tredje skålen. Diska vispen noga för annars kanske inte äggvitorna blir fluffiga, använd den torra vispen och vispa till ett hårt skum. Du ska kunna hålla skålen upp och ner när de är klara.
  • 5. Vänd ner äggulasmeten och grädden i äggvitan. Vänd om försiktigt.
  • 6. Tillsätt sedan dumlekolorna i smeten och häll sedan smeten i formen. Frys in kakan i minst 5 timmar.
  • 7. Ta fram kakan 20 minuter innan servering. Lossa då på den avtagbara formen. Ta fram den karamelliserade mjölken och blanda i ca 4 msk ovispad grädde. Fördela ca 3/4 av detta över kakan och servera!