Hem / Recept / Dillkött på lamm med potatisstomp

Dillkött på lamm med potatisstomp

Betyg: 4.58 av 5
24 röster
1 tim 15 min
Medel
Medlemsrecept

En ny fräsch kryddning med citron istället för traditionell ättika. Kokar du mycket potatis kan du servera potatiskakor dagen efter. Ur Var rädd om maten av Lantmännen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    lammbog, eller rygg med ben
  • 1 st
    lagerblad
  • 5 st
    vitpepparkorn
  • 1 tsk
    salt
  • 1 st
    timjankvistar
  • 3 st
    Morot
  • dillkvist(ar)
  • 1 st
    gul lök(ar)

Potatis

  • 1 msk
    olivolja
  • 75 g
    smör
  • 600 g
    potatis(ar), mjölig sort
  • salt
  • 3 dl
    västerbottensost
  • vitpeppar

Sås

  • 1/2 dl
    matlagningsgrädde
  • 2 msk
    mjöl
  • 1 msk
    citron(er), pressad
  • 3 msk
    dill, hackad
  • salt
  • 5 dl
    buljong, från köttkoket
  • vitpeppar

Gör så här

  1. 1. Lägg köttet i en gryta. Häll över så mycket kokande vatten att det täcker köttet. Koka upp och sänk värmen.
  2. 2. Skala under tiden lök och morot och skär dem i bitar. Lägg dem i grytan när den kokar igen och tillsätt kryddorna.
  3. 3. Lägg på lock och låt köttet sjuda ca 1 timme eller tills köttet lossnar från benen. Ta upp morötterna så snart de är mjuka och spara dem. Ta upp köttet och skär det i skivor.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala och koka potatisen under tiden. Häll av vattnet när den är färdig, låt den ånga av och mosa grovt med en potatisstöt.
  6. 5. Rör ner smör, olja och riven ost. Krydda med salt och peppar.
  7. 6. Sås: Sila buljongen och koka upp den. Vispa eller skaka ihop mjölet med grädden och vispa ner redningen i såsen. Låt sjuda några minuter.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tillsätt citronsaft, dill, salt och peppar. Lägg ner köttet och de sparade morötterna i såsen och hetta upp.
  10. 8. Servera med potatisstomp och lättkokta grönsaker.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.58 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom