Dillkött på lamm Foto: Anne Nyblaeus

Dillkött på lamm med potatisstomp

11 röster 18 ingredienser | 75 minuter
En ny fräsch kryddning med citron istället för traditionell ättika. Kokar du mycket potatis kan du servera potatiskakor dagen efter. Ur Var rädd om maten av Lantmännen.

Ingredienser

Potatis

Sås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lägg köttet i en gryta. Häll över så mycket kokande vatten att det täcker köttet. Koka upp och sänk värmen.
  • 2. Skala under tiden lök och morot och skär dem i bitar. Lägg dem i grytan när den kokar igen och tillsätt kryddorna.
  • 3. Lägg på lock och låt köttet sjuda ca 1 timme eller tills köttet lossnar från benen. Ta upp morötterna så snart de är mjuka och spara dem. Ta upp köttet och skär det i skivor.
  • 4. Skala och koka potatisen under tiden. Häll av vattnet när den är färdig, låt den ånga av och mosa grovt med en potatisstöt.
  • 5. Rör ner smör, olja och riven ost. Krydda med salt och peppar.
  • 6. Sås: Sila buljongen och koka upp den. Vispa eller skaka ihop mjölet med grädden och vispa ner redningen i såsen. Låt sjuda några minuter.
  • 7. Tillsätt citronsaft, dill, salt och peppar. Lägg ner köttet och de sparade morötterna i såsen och hetta upp.
  • 8. Servera med potatisstomp och lättkokta grönsaker.

Receptet är från: