Dillkött
Betyg: 3.68 av 5
19 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Det här är ett klassiskt recept på dillkött där man kan variera med kalv eller lammkött.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kglammkött, med ben, t.ex rygg, bog eller rev (eller kalvkött med ben)
-
2 lvatten
-
1/2 msksalt
-
10 stvitpepparkorn
-
1 stlök
-
1 stmorot
-
3 stdillkvistar
Dillsås
-
1 mskmargarin
-
2 mskvetemjöl
-
4 dlbuljong
-
2 mskcitron(er), saften av, eller matättika
-
1 mskströsocker
-
3 mskdill, finklippt
Tillbehör
-
potatis(ar)
Annons
Gör så här
-
1. Putsa köttet från fett och grova hinnor. Sätt eventuellt i en köttermometer.
-
2. Lägg köttet i vattnet och koka med kryddor, lök, morot och eventuellt dill tills temperaturen är 85°C eller köttet med provnål känns genomkokt. (Kalvkött har, liksom lamm, betydligt kortare koktid än nöt.)
-
3. Låt köttet vila något innan det skärs i skivor eller bitar och serveras. Använd kokspadet till sås.
-
4. Smält matfettet i en kastrull. Rör i mjölet och tillsätt buljongen. Koka såsen under omrörning 3-5 minuter.
-
5. Smaksätt med saft av pressad citron eller matättika, socker, finklippt dill, samt ev. salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Servera köttet skuret i skivor eller bitar med sås till eller med köttbitarna i såsen.
-
7. Koka potatis eller ris och servera till. Servera ev. med kokta grönsaker, saltgurka eller en sallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.68 av 5 (19 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
