Hem / Recept / Deviled eggs på svenska

Deviled eggs på svenska

Betyg: 3.25 av 5
4 röster
15 min
Medel
Recept av Lena Lundberg

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 3 st
    ägg
  • 1 msk
    crème fraîche, lätt
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • 1.5 tsk
    jalapeño, finhackad, röd eller grön
  • paprikapulver, eller chilipulver
  • 5 droppar
    worcestershiresås
  • 1 klyfta
    lime, pressad
  • salt
  • peppar
  • 1 st
    chilifrukt, röd, färsk, till ev. dekoration

Gör så här

  1. 1. Variationer: Prova att hitta på egna, heta fyllningar. Riven parmesanost, kapris, oliver, lök, vitlök, gräslök, tabasco, curry och cayenne funkar lika bra som jalapeñon för att ge smak. Det finns också varianter med blåmögelost i smeten. Du kan också blanda i räkor, crabsticks eller musslor, eller garnera med bacon eller rom. Om du vill kan du ersätta crème fraichen med majonnäs, matlagningsyoghurt eller gräddfil.
  2. 2. Koka äggen, de ska vara hårdkokta. Ett enkelt sätt att hårdkoka ägg och slippa den gröna randen runt gulan är att göra så här: lägg äggen i vatten, koka upp. Ta av kastrullen från värmen och låt stå under lock i 20 minuter. Häll på kallt vatten.
  3. 3. Skala äggen och dela dem på längden. Gröp försiktigt ut äggulan med en tesked och lägg i en skål. Lägg vitorna snyggt på en tallrik.
  4. 4. Finhacka jalapeñon (tänk på att smeten ska spritsas, och att det inte fungerar om bitarna är för stora).
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Mosa äggulorna tillsammans med crème fraiche och senap. Smeten ska bli krämig men inte lös. Tillsätt jalapeñon, smaka av och krydda med paprikapulver, worcestershiresås, lime, salt och peppar. Smaka av igen. Vill du ha djävulsäggen riktigt starka kan du byta ut paprikapulvret mot chilipulver.
  7. 6. Spritsa smeten i vitorna och garnera eventuellt som på bilden med "horn" gjorda av spetsarna från röda chilifrukter. Sikta eventuellt över lite paprikapulver.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom