Papas arrugadas med mojo rojo – skrynklig potatis med chilisås
Betyg: 3.19 av 5
62 röster
15 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Papas arrugadas är en klassisk tapas-rätt som avnjuts med en het mojo rojo av chili, tomat och paprika. Servera denna rätt som plockmat, eller varför inte som en del av buffén?
![Papas arrugadas](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2016/12/4517_papas-arrugadas-m-mojo-rojo-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Mojo
-
400 gtomat, röda
-
1 stchilifrukt, färsk medelstor
-
1/2 dlolivolja
-
salt
-
1 stpaprika, röd
-
2 mskcitron(er), saften
-
1 tskspiskummin, malen
-
2 stvitlöksklyfta(or)
Potatis
-
1 kgpotatis(ar), små
-
grovsalt, 2 dl/liter vatten
Annons
Gör så här
-
1. Tvätta små potatisar, låt skalet vara kvar.
-
2. Placera dessa i en kastrull med lock, fyll på med vatten så att det täcker, tillsätt ett 2 dl grovsalt /liter vatten och koka potatisen under lock tills skalet är skrynkligt och potatisen är klar.
-
3. Skala och rensa paprikan, klyfta tomaten, tag ur kärnorna ur chilin och skala vitlöken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skär allt i små bitar och mixa alla ingredienser med olivoljan, tänk på att färsk chili är starkt och tag därför lite i taget.
-
5. Tillsätt kummin och pressad citron. Smaka av med salt. Om såsen känns för tjock så går det bra att späda med lite vatten.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.19 av 5 (62 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.