Hem / Recept / Crème Vichyssoise med räkor

Crème Vichyssoise med räkor

Betyg: 4.01 av 5
67 röster
30 min
Medel

Krämig potatis- och purjolökssoppa med räkor, en ljuvligt smakrik soppa till årets festligaste dag! Denna soppa passar perfekt att servera som förrätt till nyår. Delfinalist i Årets Hemmakock 2010.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 8 st
    potatis(ar)
  • 1 st
    purjolök(ar)
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    vitlök(ar), solo
  • 1 tärning
    hönsbuljong
  • 1/2 dl
    vitvinsvinäger
  • 5 dl
    grädde
  • 2 msk
    smör
  • 1 st
    salt
  • Timjan
  • oregano
  • 2 dl
    Räkor
  • 1 st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Dela lökar och potatis i bitar och svetta dem lätt i smör i en kastrull. Häll över vatten så att allt täcks,lägg i buljongtärningen och låt det hela koka tills potatisen är mjuk.
  2. 2. Häll i grädden och vinägern och låt soppan koka någon minut.
  3. 3. Mixa soppan slät med en stavmixer och smaka av med kryddorna. lägg i de skalade räkorna vid servering. Om det är en varm sommardag kan soppan även serveras kall
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.01 av 5 (67 röster)

Frågor, tips och kommentarer