Crème Vichyssoise med räkor

Crème Vichyssoise med räkor

27 röster 13 ingredienser | 30 minuter
Krämig potatis- och purjolökssoppa med räkor, en ljuvligt smakrik soppa till årets festligaste dag! Denna soppa passar perfekt att servera som förrätt till nyår. Delfinalist i Årets Hemmakock 2010.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dela lökar och potatis i bitar och svetta dem lätt i smör i en kastrull. Häll över vatten så att allt täcks,lägg i buljongtärningen och låt det hela koka tills potatisen är mjuk.
  • 2. Häll i grädden och vinägern och låt soppan koka någon minut.
  • 3. Mixa soppan slät med en stavmixer och smaka av med kryddorna. lägg i de skalade räkorna vid servering. Om det är en varm sommardag kan soppan även serveras kall
Recept:
Jörgen Andersson och Oscar Sihlén

Receptet är från: