Hem / Recept / Crema Catalana

Crema Catalana

Betyg: 3.79 av 5
159 röster
3 tim
Medel
Recept av Plura Jonsson

En katalansk variant på Creme brulée.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2.5 dl
    strösocker
  • 4 st
    äggula(or)
  • 1 bit
    kanelstång/stänger
  • 1 st
    citron(er), skalet, rivet
  • 5 dl
    mjölk
  • 1 msk
    maizena

Gör så här

  1. 1. Vispa 2 dl av sockret tillsammans med äggulorna fluffigt i en kastrull.
  2. 2. Tillsätt kanelstång, citronskal, mjölk och maizenamjöl.
  3. 3. Hetta upp långsamt under omrörning. När smeten tjocknat, den får absolut inte koka, ta bort kanelstången och häll över i 4-6 portionsskålar och ställ kallt. Låt stelna i formarna, gärna i två - tre timmar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vid servering, strö över resterande socker och bränn antingen undergrillning i ugnen eller med gasolbrännareså att ytan blir karamelliserad och gyllenbrun.
  6. 5. Servera med en kaffe och ett glas Osborne eller Veterano brandy.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.79 av 5 (159 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom