Ingredienser
- 2 st fast potatis
- 3 klyfta(or) vitlök
- 1 kg krabbkött, (från en 1-kiloskrabba)
- 2 tsk dijonsenap
- 2 msk majonnäs
- 1 tsk chilipulver
- 0,5 dl färsk koriander, grovhackad
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk potatismjöl, ev.
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skala potatisarna och dela varje potatis i fyra bitar.
- 2. Koka bitarna mjuka tillsammans med skalade hela vitlöks- klyftor i cirka 15 minuter. Mosa sedan allt i en stor skål och låt svalna.
- 3. Rensa krabban och mosa krabbköttet i en annan skål. Rör ner senap, majonnäs, shichimi togarashi eller chilipulver, kori- ander, salt och peppar i potatisblandningen. Blanda sedan ner krabbköttet. Tillsätt potatismjöl om blandningen känns lös.
- 4. Ställ upp tre djupa tallrikar. Häll upp mjöl i den första. Vispa upp ägget i den andra och häll upp panko eller ströbröd i den tredje.
- 5. Forma smeten till runda kakor och vänd dem i mjöl, doppa dem därefter i ägg och vänd dem sedan i panko eller ströbröd. Lägg kakorna på ett fat och ställ in dem i kylen i cirka 30 minuter.
- 6. Hetta upp olja i en fritös eller kastrull (fylld till hälften) till 180 grader. Fritera krabbkakorna i omgångar i några minuter tills de blir gyllene. Låt dem rinna av på gal- ler med tidningspapper under. Servera med limeklyftor och majonnäs.
Receptet är från:
Inspiration
