Hem / Recept / Couscous med överbliven skinka

Couscous med överbliven skinka

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Den är en given etta på julbordstoppen men några dagar senare har populäriteten dalat. Så här dyker skinkan upp i trendig nordafrikansk förklädnad. Ruccolan har inte det bästa rykte dessa dagar. Ersätt med strimlad rossiasallad eller vanlig isberg om du vill.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    Mynta, eller basilika, strimlad
  • 400 g
    julskinka
  • 30 cm
    purjolök
  • 2 st
    morot
  • 4 stjälkar
    blekselleri
  • 100 g
    ruccola, eller babyspenat
  • 200 g
    cocktailtomat
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1/2 tsk
    sambal oelek
  • salt
  • peppar
  • 3 dl
    vatten
  • 4 dl
    Couscous, till servering

Gör så här

  1. 1. Laga till couscousen enligt anvisning på paketet.
  2. 2. Ansa och skölj bort gruset från purjon. Strimla grovt. Skala morötterna och riv grovt.
  3. 3. Ansa och skiva sellerin. Skölj ruccolan/babyspenaten. Strimla basilikan/myntan.
  4. 4. Skär skinkan i ganska stora strimlor.
  5. 5. Koka upp vatten med buljongtärningen/fonden, olivoljan och sambal oeleken.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Värm purjon, morotsrivet, sellerin och tomaterna några minuter i buljongen. Salta och peppra.
  8. 7. Vänd ner grönsakerna och buljongen i couscousen. Vänd sedan ner den strimlade skinkan och basilikan/myntan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom