Hem / Recept / Confiterad pommes frittes

Confiterad pommes frittes

Betyg: 4 av 5
9 röster
1 tim
Medel

Underbara pommes som är goda som egen rätt eller som tillbehör! Ett hett tips är att servera med en hemslagen bearnaisesås. Receptet är skapat av Werners Gourmeservice AB.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 4 st
    bakpotatisar
  • 170 g
    ankfett
  • 1
    salt
  • 5 dl
    frityrolja

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisarna och skär i stavar – ca 1x1 cm i diameter. Lägg stavarna i kallt vatten 10 min för att få bort överflödig stärkelse.
  2. 2. Häll av och koka upp vatten i en kastrull, lägg i potatisstavarna och koka 5 min. Häll av och lägg stavarna att torka på en kökshandduk.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Lägg över stavarna på en plåt med bakplåtspapper och täck dem noga med ankfett. Sätt in i ugnen på 200 grader, ta ut och vänd runt i stavarna efter 15 min och sätt sedan in dem i ytterligare 10-15 min tills de är gyllenbruna och helt genomstekta.
  5. 4. Servera genast med salt och varför inte lite hemslagen bearnaisesås – underbart gott som egen rätt eller som tillbehör!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer