Crème Brulée under knäcktäcke med fruktsallad

1 röst 15 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka riset i rikligt med vatten ca 20 minuter.
  • 2. Sila bort vattnet och lägg riset i botten på fyra låga ugnssäkra portionsformar.
  • 3. Koka upp grädden med mjölken och de delade vaniljstängerna.
  • 4. Vispa 3 dl socker och ägg. Sila ner gräddmjölken i äggblandningen och rör under tiden.
  • 5. Häll blandningen i portionsformarna.
  • 6. Baka i vattenbad i 150° ca 20 minuter.
  • 7. Tag ut formarna och låt dem svalna. Pudra över lite råsocker och bränn av ytan under grillelement.
  • 8. Skär frukten, t ex äpple, banan, apelsin, vindruvor, sharon och kiwano, i bitar. Koka upp 1 dl vatten med 1 dl socker, ½ stjärnanis och ½ bit kanelstång.
  • 9. Låt lagen svalna och häll den över frukten. Låt frukten dra i sockerlagen, gärna ett par timmar.

Receptet är från: