Crème Brulée under knäcktäcke med fruktsallad
15 ingredienser | 30 minuterIngredienser
- 0,5 dl grötris
- 4,5 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 2 st vaniljstång
- 4 dl socker
- 6 st äggula(or)
- råsocker
- 1 dl vatten
- 0,5 st stjärnanis
- 0,5 bit(ar) kanelstång/stänger
- 100 gram kiwi(s)
- 100 gram apelsin(er)
- 100 gram vindruvor
- 100 gram äpple(n)
- 100 gram banan(er)
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka riset i rikligt med vatten ca 20 minuter.
- 2. Sila bort vattnet och lägg riset i botten på fyra låga ugnssäkra portionsformar.
- 3. Koka upp grädden med mjölken och de delade vaniljstängerna.
- 4. Vispa 3 dl socker och ägg. Sila ner gräddmjölken i äggblandningen och rör under tiden.
- 5. Häll blandningen i portionsformarna.
- 6. Baka i vattenbad i 150° ca 20 minuter.
- 7. Tag ut formarna och låt dem svalna. Pudra över lite råsocker och bränn av ytan under grillelement.
- 8. Skär frukten, t ex äpple, banan, apelsin, vindruvor, sharon och kiwano, i bitar. Koka upp 1 dl vatten med 1 dl socker, ½ stjärnanis och ½ bit kanelstång.
- 9. Låt lagen svalna och häll den över frukten. Låt frukten dra i sockerlagen, gärna ett par timmar.
Receptet är från:
Inspiration
