Tasteline logo
    Hem > Recept > Citrusdoftande grillspett från havet med tomatslungade grönsaker och ärtpuré
    Citrusdoftande grillspett

    Citrusdoftande grillspett från havet med tomatslungade grönsaker och ärtpuré

    1 röst 18 ingredienser | 30 minuter
    grillaspettVarmrätttonfiskfiléräkor

    Ingredienser

    Ärtpurén

    Dressingen

    Grönsaker

    Spett

    • 200 gram tonfiskfilé, färsk, skuren i 3-centimeterstora bitar
    • 1000 gram räkor, skalade
    Köp receptet

    Tillagning

    • 1. Blanda ihop ingredienserna till dressingen.
    • 2. Trä räkor och tonfisk på spett, pensla med lite olivolja runt om. Gärna åtskilda då de har olika lång grilltid.
    • 3. Skala och skär/dela grönsakerna i lagom stora bitar eller stavar.
    • 4. Koka grönsakerna ”al dente” och häll bort vattnet. I kastrullen, rör ner de hackade tomaterna, oljan och salt och peppar. Rör om och lägg på locket medan du tillreder resten av rätten, så att smakerna får gifta sig.
    • 5. Koka upp vattnet och låt ärtorna sjuda tillsammans med vitlöksklyftan ett par minuter. Häll bort nästan allt vatten, tillsätt buljongpulver och peppar.
    • 6. Mixa till en slät, trögflytande puré med stavmixer. Lägg på lock för att hålla varmt. Vid servering: ringla lite olivolja över varje klick.
    • 7. Grilla spetten en minut på varje sida i het grillpanna eller på vanlig grill.
    • 8. Ta av, lägg upp på tallrikar och ringla dressingen över spetten.
    • 9. Servera med grönsakerna toppade med grovt hyvlad parmesan och en klick av ärtpurén.
    Recept:
    Sofie Thiger

    Receptet är från:

    Inspiration

    Genom att fortsätta använda Tasteline.com godkänner du användning av cookies. Läs vår cookiepolicy eller börja baka kakor.