Hem / Recept / Citronpenne med rökt lax och sockerärter

Citronpenne med rökt lax och sockerärter

Betyg: 4 av 5
5 röster
15 min
Medel

Recept av Bodil Johansson, delfinalist i Årets Hemmakock 2010.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 ask
    sockerärtor, färska
  • 400 g
    penne, (eller annan pasta)
  • 1 st
    gul lök(ar), liten
  • 300 g
    Lax, kallrökt
  • 1 st
    citron(er), det rivna skalet
  • 3 msk
    citronsaft
  • 2 dl
    vispgrädde
  • olivolja
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    peppar, nymald

Gör så här

  1. 1. Koka pastan. Tillsätt sockerärterna (alla utom 4 stycken) i pastavattnet när det återstår 1 minut av koktiden.
  2. 2. Skala och finhacka löken. Ta bort laxens skinn och skär den sedan i strimlor.
  3. 3. Fräs löken glansig i olivolja i en stekpanna (ca 2-3 minuter).
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda ner citronskal, citronjuice och 1 krm nymald svartpeppar i pannan. Låt steka med löken ca 1 minut.
  6. 5. Tillsätt grädden och låt koka i ca 2 minuter.
  7. 6. Vänd ner laxen och låt allt bli varmt. Salta och peppra efter smak.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Häll pastan och sockerärterna genom ett durkslag och blanda sedan med såsen. Lägg upp på ett vackert serveringsfat.
  10. 8. Finstrimla de 4 resterande sockerärterna och använd som garnityr på pastarätten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom