Hem / Recept / Sötsyrlig citronpaj

Sötsyrlig citronpaj

Betyg: 3.7 av 5
23 röster
45 min
Medel
Recept av Jenny Warsén
Från Kokbok
Annons

Vad passar bättre till efterrätt än en syrlig och fräsch citronpaj? Recept från boken “Jennys söta” (Bonnier Fakta).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

12 port

Fyllning

  • 175 g
    smör, + lite till formen
  • 3 dl
    vetemjöl, rivet
  • 1 dl
    strösocker
  • 1/2 tsk
    bakpulver

Fyllning

  • 3 st
    ägg
  • 2.5 dl
    strösocker
  • 1 tsk
    vaniljsocker
  • 1.5 dl
    vispgrädde
  • 2 st
    citron, saft och finrivet skal

Till servering

  • 3 dl
    vispgrädde
  • florsocker
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en pajform, ca 24 cm i diameter. 
  2. 2. Smält smöret och låt det svalna. 
    • 175 g smör
  3. 3. Rör ihop mjöl, socker och bakpulver. Tillsätt smöret. Arbeta raskt ihop till en pajdeg. Tryck ut degen i pajformen. Låt stå svalt i kylen medan du gör fyllningen.
    • 3 dl vetemjöl,
    • 1 dl strösocker,
    • 1/2 tsk bakpulver
  4. 4. Vispa ihop ägg, strösocker och vaniljsocker för hand. Tillsätt vispgrädde, citronskal och pressad saft. Rör till en jämn smet. 
    • 3 st ägg,
    • 2.5 dl strösocker,
    • 1 tsk vaniljsocker,
    • 1.5 dl vispgrädde,
    • 2 st citron
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll citronfyllningen i pajskalet. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter, eller tills fyllningen ”stannat”. 
  7. 6. Låt svalna i ett par timmar, eller gärna över natten, i kylskåp. Pudra över florsocker innan servering och servera med lättvispad grädde.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.7 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer