
Citronmarmelad
4 ingredienser | 45 minuter10 minuter + 45 minuter koktid + vila över natten. Kanongod citronmarmelad som är superb på rostat bröd och knapriga skorpor. Receptet ger ca 1 liter marmelad. Recept från boken Marmeladerna.
Tillagning
- 1. Tvätta citronerna noga.
- 2. Skär bort ändarna. Skär citronen i klyftor och ta bort kärnorna.
- 3. Skiva dem så tunt du kan eller använd skärmaskin. Du kan också mala dem i köttkvarnen. Allt beror på vad du tycker om för konsistens.
- 4. Koka upp vatten och citron och sjud i ca 30 minuter under lock. Skalen skall bli genomskinliga och mjuka.
- 5. Låt det gärna stå till dagen efter.
- 6. Tillsätt sockret och vaniljstången. Glöm inte att dela och skrapa ur stången.
- 7. Låt det koka i cirka 15 minuter på högsta temperatur tills termometern visar 105-106 grader.
- 8. Häll genast upp på rena burkar. Skruva på locket och vänd burken upp och ner tills marmeladen har kallnat.
Recept:
Monika Naess
Monika Naess
Receptet är från:
