Citronmarmelad

22 röster 4 ingredienser | 45 minuter
10 minuter + 45 minuter koktid + vila över natten. Kanongod citronmarmelad som är superb på rostat bröd och knapriga skorpor. Receptet ger ca 1 liter marmelad. Recept från boken Marmeladerna.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tvätta citronerna noga.
  • 2. Skär bort ändarna. Skär citronen i klyftor och ta bort kärnorna.
  • 3. Skiva dem så tunt du kan eller använd skärmaskin. Du kan också mala dem i köttkvarnen. Allt beror på vad du tycker om för konsistens.
  • 4. Koka upp vatten och citron och sjud i ca 30 minuter under lock. Skalen skall bli genomskinliga och mjuka.
  • 5. Låt det gärna stå till dagen efter.
  • 6. Tillsätt sockret och vaniljstången. Glöm inte att dela och skrapa ur stången.
  • 7. Låt det koka i cirka 15 minuter på högsta temperatur tills termometern visar 105-106 grader.
  • 8. Häll genast upp på rena burkar. Skruva på locket och vänd burken upp och ner tills marmeladen har kallnat.
Recept:
Monika Naess

Receptet är från: