Hem / Recept / Citronmarängpaj

Citronmarängpaj

Betyg: 3.91 av 5
304 röster
1 tim
Medel
Annons

Avancerad paj som är lätt att göra, väldigt fräsch och god. Pajen är faktiskt godast dan efter tycker jag, men jättegod när den nyss kommit ur ugnen också.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port

Citronkräm

  • 3 dl
    vatten
  • 1.5 dl
    strösocker
  • 6 msk
    majsstärkelse
  • 2 st
    citron(er)
  • 3 st
    ägg, gulan
  • 1 msk
    smör, eller margarin

Maräng

  • 3 st
    ägg, vitan
  • 1 dl
    strösocker

Pajdeg

  • 3 dl
    mjöl
  • 125 g
    smör, eller margarin
  • 4 msk
    vatten
Annons

Gör så här

  1. 1. Rör ihop ingredienserna till pajdegen, gärna i matbredare. Annars får man gegga ner händerna så det blandar sig ordentligt.
  2. 2. Sätt ugnen på 225 grader.
  3. 3. Tryck ut degen i pajform. Låt stå kallt en stund om du har tid, annars kör in den i ugnen direkt i 20 min, eller tills den börjar få färg.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Gör under tiden citronkrämen. Blanda vatten, socker, majsstärkelse och citronsaft, samt rivet citronskal. Låt koka upp och bli tjock.
  6. 5. Puttra en stund, och sen i med äggulorna. Puttra en stund till och så i med margarinet. Låt krämen och pajskalet svalna lite.
  7. 6. Sänk ugnen till 150 grader.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Vispa äggvitorna hårt till marängen, och rör sen försiktigt i sockret.
  10. 8. Häll krämen i pajskalet, och bred sen marängsmeten ovanpå. Grädda i ca 10 min. Marängen ska också få färg.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.91 av 5 (304 röster)

Frågor, tips och kommentarer