Hem / Recept / Citronkarré

Citronkarré

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 30 min
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    Fläskkarré
  • 100 g
    örter, frysta, provensalska
  • 2 st
    citron(er)
  • 125 g
    cocktailtomat(er)
  • salt
  • peppar

Ugnsbakade grönsaker

  • 550 g
    potatis(ar)
  • 4 st
    morot
  • 8 st
    schalottenlök
  • 12 klyftor
    vitlök
  • 1/2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 2 dl
    vatten
  • 3 msk
    olivolja
  • 2 msk
    balsamvinäger
  • salt
  • peppar

Till servering

  • bröd
Annons

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 250 grader.
  2. 2. Börja med karrén, den behöver längs tid i ugnen. Riv skalet på citronerna och blanda rivet med de provensalska örterna, salt och peppar.
  3. 3. Gnid in karrén med pressad citron. Klappa sedan in örtblandningen.
  4. 4. Lägg i en långpanna och stoppa in en stektermometer mitt i det tjockaste stället, ställ in i ugnen och dra ner värmen till 175 efter 10 minuter. Stek tills termometern visar 82 grader.
  5. 5. Koka en buljong på den halva buljongtärningen och 2 dl vatten.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Skala potatisen och morötterna, skär i bitar stora som schalottenlök. Skala lökarna och vitlöksklyftorna.
  8. 7. Lägg alla grönsakerna i en långpanna. Slå i buljongen. Droppa över olivoljan och balsamvinägern. Salta och peppra. Baka i ugnen ungefär en timme. Servera med fläskkarrén och bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom