Citronbrödsbullar med dinkelmjöl
Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 45 min
Medel
Annons
Smakrika portionsbröd som går fort att göra då de bara skall jäsa en gång.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
18
port
-
6 dlvatten
-
50 gjäst
-
1 stcitron(er), Rivet skall
-
1 dlPolenta, gryn till topping
-
1 mskcitron(er), saften
-
3 dldinkelmjöl, fullkorn
-
2 mskrapsolja
-
2 tsksalt
-
11 dlvetemjöl special, Eller annat mjöl med hög proteinhalt
-
1 stägg
Annons
Gör så här
-
1. Blanda samtliga ingredienser utom mjöl.
-
2. Tillsätt fullkornsdinkelmjöl och sedan vetemjölet lite i taget tills degen precis släpper ifrån kanten. Den ska vara lite lös, mängden mjöl kan variera. Jobba degen ordentligt.
-
3. Dela degen i 18st delar och rulla små fina bullar som läggs direkt på plåten. Tryck till bullarna något på toppen och jäs där till dubbel storlek, ca 40min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt ugnen på 250 grader.
-
5. När bullarna jäst klart så skär ett rakt snitt med en vass kniv rakt över toppen. Pensla med ägg och strö över polenta. Sätt in bröden i ugnen och baka av i ca 15 min.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
