Hem / Recept / Ciabatta

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 25 g
    jäst
  • 5 dl
    vatten, kallt
  • 1 msk
    salt
  • 1 tsk
    strösocker
  • 3 dl
    rågsikt
  • 11 dl
    vetemjöl
  • 1 msk
    olivolja

Redskap

  • 1 st
    köksmaskin, eller elvisp, ev

Gör så här

  1. 1. Smula jästen i en bunke och häll i vattnet samt salt och socker. Rör om och tillsätt rågsiktsmjölet.
  2. 2. Häll i det mesta av vetemjölet, degen ska vara ganska lös.
  3. 3. Arbeta degen i 7-8 minuter, gärna med elvispens degkrokar eller i köksmaskin.
  4. 4. Klappa in olivoljan lätt i degen och platta ut lagom så att den ryms att jäsa i 2 timmar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Platta ut degen lite mer med mjölad hand och skär den i 8-10 portionsbitar.
  7. 6. Värm ugnen till 200 grader. Låt jäsa i 30 minuter. Grädda bröden ca 25 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom