Hem / Recept / Ciabatta

Ciabatta

Betyg: 4.11 av 5
19 röster
1 tim 45 min
Medel

Visste du att ciabatta betyder toffel på italienska? Det här är ett perfekt bröd att fylla med massor av godsaker och ta med på utflykt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 3 dl
    yoghurt
  • 3 dl
    vatten
  • 4 msk
    olivolja
  • 25 g
    jäst
  • 3 tsk
    flingsalt
  • 4 dl
    vetemjöl, durum
  • 8 dl
    vetemjöl, special

Gör så här

  1. 1. Häll i yoghurt, vatten och olja i en kastrull och värm till fingervarmt, 37 grader.
  2. 2. Finfördela jästen i en bunke och häll över den ljumma degvätskan. Rör tills all jäst löst sig.
  3. 3. Blanda i salt och de båda mjölsorterna. Degen skall vara ganska lös och arbetas under ca 10 minuter i köksmaskin.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt jäsa i ca 60 minuter.
  6. 5. Täck en plåt med bakplåtspapper och stjälp upp degen på plåten, platta ut degen till en kaka, ca 20x30 cm.
  7. 6. Halvera den längs långsidan och dela sedan varje halva i tre lika stora bitar. Dela på dem försiktigt.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Bröden får nu jäsa i ca 30 minuter.
  10. 8. Grädda dem sedan i 200 grader i 25 minuter i nedre delen av ugnen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.11 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom

Liknande recept

Annons

Nya recept