Hem > Recept > Ett fantastiskt gott bröd

Ett fantastiskt gott bröd

1946 röster | 6 ingredienser | 150 minuter

Ett härligt bröd som påminner mycket om ciabatta. Receptet kommer från Nya Annas mat

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Deg

5 dl vatten, fingervarmt
1 dl mjölk
25 gram jäst, 1/2 paket
2 tsk salt
1 msk honung, eller strösocker
12,5 dl vetemjöl, + mjöl till utbakning

Köp receptet

Tillagning

1. Arbeta snabbt ihop den LÖSA degen. Strö över ett par msk mjöl över degen och låt jäsa 1-1,5 tim.
2. Värm ugnen till 240-250 grader.
3. Strö ut 0,5-1 dl mjöl på bakbordet och stjälp försiktigt upp degen. KNÅDA INTE! Jäsbubblorna ska få vara kvar.
4. Strö ytterligare lite vetemjöl över degen, knappt 0,5 dl. Platta till degen något.
5. Dela upp degen i bitar och lägg på plåtar täckta med bakplåtspapper. De blir lite olikformade pga att degen är lite kladdig, men så ska det vara.
6. Grädda bröden (de behöver inte jäsa) i mitten av ugnen i ca 17-20 min.
7. Låt bröden svalna utan handduk, så blir brödskorpan frasig och fin.

Recept:
Anna Bergenström

Receptet är från: