Hem / Recept / Chokladmousse med rosépeppar

Chokladmousse med rosépeppar

Betyg: 4.14 av 5
7 röster
Medel
Medlemsrecept

Sjuttiotalet är på väg tillbaka. Och vad är mer retro än rosépeppar? Ett jordgubbsskum på toppen och det är bara utsvängda brallor som saknas.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 dl
    vispgrädde
  • 3 cl
    espresso
  • 1 msk
    strösocker
  • 1 st
    ägg
  • 70 g
    choklad, Dolfin poivre rosé, mörk belgisk choklad med rosépeppar
  • 2 dl
    Jordgubbar, färska

Redskap

  • 1 st
    mixer

Gör så här

  1. 1. Tips: Om du inte får tag på chokladen (finns i välsorterade chokladbutiker) så kan du ersätta den med fin mörk choklad (70 % kakaohalt) och 1 tsk stött rosépeppar.
  2. 2. Häll espresson i en rostfri bunke, tillsätt chokladen och låt den smälta i ett vattenbad. Låt chokladkaffet svalna.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Rör i en äggula (men spara äggvitan). Vispa grädden och blanda den försiktigt med chokladkaffet. Häll upp i cocktailglas och ställ in i kylskåpet i minst en timme.
  5. 4. Mixa jordgubbarna till en slät puré, tillsätt socker och äggvitan. Mixa med en stavmixer tills du får ett luftigt skum. Lägg ett tunt lager jordgubbsskum på chokladmoussen och servera genast.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.14 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer