Chokladmousse med rosépeppar

8 röster 7 ingredienser
Sjuttiotalet är på väg tillbaka. Och vad är mer retro än rosépeppar? Ett jordgubbsskum på toppen och det är bara utsvängda brallor som saknas.

Ingredienser

Redskap

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tips: Om du inte får tag på chokladen (finns i välsorterade chokladbutiker) så kan du ersätta den med fin mörk choklad (70 % kakaohalt) och 1 tsk stött rosépeppar.
  • 2. Häll espresson i en rostfri bunke, tillsätt chokladen och låt den smälta i ett vattenbad. Låt chokladkaffet svalna.
  • 3. Rör i en äggula (men spara äggvitan). Vispa grädden och blanda den försiktigt med chokladkaffet. Häll upp i cocktailglas och ställ in i kylskåpet i minst en timme.
  • 4. Mixa jordgubbarna till en slät puré, tillsätt socker och äggvitan. Mixa med en stavmixer tills du får ett luftigt skum. Lägg ett tunt lager jordgubbsskum på chokladmoussen och servera genast.