Hem / Recept / Poké Bowl

Poké Bowl

Betyg: 3.92 av 5
335 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Vacker och smakrik gatumat från Hawaii, med japanska smaker! Marinerad fisk, fräscha grönsaker och ris är ofta basen i denna rätt. Poké (som uttalas poh-kay) betyder ungefär ”att skära” på det hawaiianska språket.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Lax

  • 500 g
    sashimilax
  • 2 msk
    japansk soja
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 msk
    sesamolja
  • 1 msk
    honung, flytande
  • 1 st
    lime
  • 2 tsk
    färsk ingefära
  • 1/2 st
    röd chili
  • 2 tsk
    sesamfrö

Limepicklad rödkål

  • 250 g
    rödkål, färsk
  • 1 st
    lime
  • 1 msk
    vatten
  • 1 msk
    honung, flytande
  • 2 krm
    salt, fint

Övriga tillbehör

  • 4 dl
    jasminris
  • 10 g
    alger
  • 200 g
    edamamebönor
  • 200 g
    fryst mango
  • 50 g
    salladslök(ar)
  • 50 g
    naturella cashewnötter
  • 2 st
    avokado(s)
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 1/2 tsk
    flingsalt
  • 1/3 dl
    färsk koriander

Gör så här

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Tärna laxen.
  2. 2. Riv ingefäran, finhacka chilipepparn och pressa saften ur limen, blanda sen ihop alla ingredienser till laxen i en skål och låt laxen marinera 10 min.
  3. 3. Strimla rödkålen och blanda med limesaft, vatten, honung och salt i en skål. Låt marinera 10 min.
  4. 4. Låt edamamebönorna och (den tärnade) mangon tina, strimla salladslöken. Lägg algsalladen i blöt.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Ta fram 4 djupa skålar. Lägg ris i botten och toppa med alla tillbehör runt om.
  7. 6. Lägg laxen i mitten och dekorera med en vacker avokadoblomma eller skivad avokado. Toppa avokadon med lite flingsalt och chiliflakes. Dekorera med koriander.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.92 av 5 (335 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom