Hem / Recept / Chilensk ceviche

Chilensk ceviche

Betyg: 4.03 av 5
29 röster
45 min
Medel

I Chile används framför allt fiskarna congrio och corvina till denna rätt. Här får vi nöja oss med vad som finns i fiskdisken till exempel skrubbskädda eller lax.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 350 g
    Fisk, benfri, fast
  • 3 st
    citron(er)
  • 1 st
    gul lök(ar), liten
  • 1 st
    chilifrukt, medelstark
  • 2 msk
    Koriander, finhackad
  • salt
  • peppar

Tillval vid servering

  • 1 st
    avokado, finhackad
  • 1/4 st
    gurka, skalad, finhackad
  • 1 st
    tomat, finhackad
  • bladsallad

Gör så här

  1. 1. Finhacka lök, chilifrukt, koriander och fisk. Varva i en glasskål.
  2. 2. Pressa över citron så att fisken täcks helt. Täck med plast och ställ i kylen och låt marinera i minst 6 timmar. Syran i citronen ”tillagar” fisken, när den är färdig är den helt vit och fast i konsistensen, som om den vore kokt.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Smaka av med salt och peppar innan serveringen. Servera fisken som den är i små skålar, eller blanda med avokado, tomat, gurka och sallad. Allt ska vara finhackat.
  5. 4. Det går också bra att experimentera med frukter som mango och melon vars sötma passar bra till syran och hettan från chilin.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.03 av 5 (29 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom