Chilensk ceviche
Betyg: 4.03 av 5
29 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
I Chile används framför allt fiskarna congrio och corvina till denna rätt. Här får vi nöja oss med vad som finns i fiskdisken till exempel skrubbskädda eller lax.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
350 gFisk, benfri, fast
-
3 stcitron(er)
-
1 stgul lök(ar), liten
-
1 stchilifrukt, medelstark
-
2 mskKoriander, finhackad
-
salt
-
peppar
Tillval vid servering
-
1 stavokado, finhackad
-
1/4 stgurka, skalad, finhackad
-
1 sttomat, finhackad
-
bladsallad
Gör så här
-
1. Finhacka lök, chilifrukt, koriander och fisk. Varva i en glasskål.
-
2. Pressa över citron så att fisken täcks helt. Täck med plast och ställ i kylen och låt marinera i minst 6 timmar. Syran i citronen ”tillagar” fisken, när den är färdig är den helt vit och fast i konsistensen, som om den vore kokt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Smaka av med salt och peppar innan serveringen. Servera fisken som den är i små skålar, eller blanda med avokado, tomat, gurka och sallad. Allt ska vara finhackat.
-
4. Det går också bra att experimentera med frukter som mango och melon vars sötma passar bra till syran och hettan från chilin.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.03 av 5 (29 röster)
