Ingredienser
- 350 gram fisk, benfri, fast
- 3 st citron(er)
- 1 st gul lök(ar), liten
- 1 st chilifrukt, medelstark
- 2 msk koriander, finhackad
- salt
- peppar
Tillval vid servering
- 1 st avokado, finhackad
- 0,25 st gurka, skalad, finhackad
- 1 st tomat(er), finhackad
- bladsallad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Finhacka lök, chilifrukt, koriander och fisk. Varva i en glasskål.
- 2. Pressa över citron så att fisken täcks helt. Täck med plast och ställ i kylen och låt marinera i minst 6 timmar. Syran i citronen ”tillagar” fisken, när den är färdig är den helt vit och fast i konsistensen, som om den vore kokt.
- 3. Smaka av med salt och peppar innan serveringen. Servera fisken som den är i små skålar, eller blanda med avokado, tomat, gurka och sallad. Allt ska vara finhackat.
- 4. Det går också bra att experimentera med frukter som mango och melon vars sötma passar bra till syran och hettan från chilin.
Receptet är från:
Inspiration
