Tasteline logo
    Hem > Recept > Chilensk ceviche
    ceviche

    Chilensk ceviche

    19 röster 11 ingredienser | 45 minuter
    I Chile används framför allt fiskarna congrio och corvina till denna rätt. Här får vi nöja oss med vad som finns i fiskdisken till exempel skrubbskädda eller lax.
    festFörrättmarineranyårfisk

    Ingredienser

    Tillval vid servering

    Köp receptet

    Tillagning

    • 1. Finhacka lök, chilifrukt, koriander och fisk. Varva i en glasskål.
    • 2. Pressa över citron så att fisken täcks helt. Täck med plast och ställ i kylen och låt marinera i minst 6 timmar. Syran i citronen ”tillagar” fisken, när den är färdig är den helt vit och fast i konsistensen, som om den vore kokt.
    • 3. Smaka av med salt och peppar innan serveringen. Servera fisken som den är i små skålar, eller blanda med avokado, tomat, gurka och sallad. Allt ska vara finhackat.
    • 4. Det går också bra att experimentera med frukter som mango och melon vars sötma passar bra till syran och hettan från chilin.

    Receptet är från:

    Inspiration