Cheesecakeglass med svarta vinbär

Name: Cheesecakeglass med svarta vinbär
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: vispgrädde; svartvinbär; mjölk; gelésocker; glykossirap; färskost; rörsocker; vaniljsocker; äggula(or); strösocker

1 röst

45 min

Medel

Från Dansukker

Annons

Len och krämig glass med fantastisk svartvinbärs-kräm med färskost.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

6 port

Glass

2.5 dl

vispgrädde
2.5 dl

mjölk
1 dl

glykossirap, Dansukker
1 dl

rörsocker, strö, Dansukker
2 tsk

vaniljsocker, Fairtarade, Dansukker
5 st

äggula(or)
2 msk

strösocker, Dansukker

Svartvinbärs-kräm

100 g

svartvinbär, frusna
1/2 dl

gelésocker, Multi, Dansukker
200 g

färskost

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blanda gräddmjölken med glykossirap, vanilj och rörsocker i en kastrull. Låt blandningen koka upp, ta av från plattan.
Klar

2. Vispa äggulorna lätt med 2 msk socker i en bunke. Häll ner äggulorna i gräddblandningen och vispa.
Klar

3. Värm smeten på plattan tills det tjocknar (ca 82 °C). Det får absolut inte koka för då skär sig äggulan. Låt smeten svalna och kör den sen i glassmaskin.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Koka svarta vinbär tillsammans med gelésockret cirka 5-10 minuter, låt smeten kallna.
Klar

5. Blanda vinbären med färskosten. Rör svartvinbärs-krämen i glassen när den nästan är färdig, så den blir randig. Förvara i frysen. Ta gärna fram glassen cirka 20 minuter innan den ska ätas.