Champagnegranité

Gör så här

1. Klar
   1. I konditorns glas: Prosecco di Valdobbiadene, 2102, Italien, 99:-. Ur Lyxlagat: Sött och gott (Grenadine). Dryckestips: Daniel Roos och Frederik Zäll. Foto: Frederik Zäll.
2. Klar
   2. Pressa apelsinen i en kastrull och tillsätt vatten, skumpa och socker. Koka upp vätskan under omrörning.
3. Klar
   3. Dela vaniljstången och skrapa ur alla underbara frön med en kniv och tillsätt både frön och vaniljstång i koket.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Låt granitén svalna i en bunke. Sila den sedan och häll över den i en tunn form. En gång var 20:e minut ska granitén skrapas upp med en gaffel, under tre timmars tid. Konsistensen ska vara kristalligt, vackert frusen.
6. Klar
   5. Fördela granitén i portionsglas och servera direkt. Otroligt enkelt och vansinnigt gott!