Carpaccio på suovas med pepparotscreme, västerbottenost och friterad svartrot
Betyg: 2.93 av 5
15 röster
Medel
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 stpepparrot
-
1/2 dlströsocker
-
400 gsvartrot
-
600 gsouvas, (gravad rökt reninnanlår)
-
1.5 dlmajonnäs
-
1 bitvästerbottensost
-
1 dllingon, frysta
-
6 dlolja, att fritera i
-
salt
-
peppar
-
olivolja
Garnityr
-
körvel
-
persilja
Annons
Gör så här
-
1. Börja med att blanda lingon och socker och låt stå.
-
2. Blanda mayonaise med finriven pepparrot och låt stå och dra.
-
3. Skala svartroten, strimla sedan ner den i tändsticksform.
-
4. Värm oljan till 160 grader i en kastrull, fritera svartroten och lägg ut på papper och salta.
-
5. Skiva Souvasen tunt ca 100g per portion. Lägg ut på tallrik omlott, salta, peppra och ringla över olivolja.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Spritsa först över pepparrotsmayonaisen och lägg sedan på svartroten, lingon och hyvlad västerbottenost.
-
7. Garnera med körvel & persilja.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.93 av 5 (15 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
