Hem / Recept / Café de Paris-smör

Café de Paris-smör

Betyg: 5 av 5
12 röster
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 200 g
    smör
  • 2.5 msk
    dijonsenap
  • 1/2 tsk
    Salvia
  • 1/2 dl
    persilja, finhackad
  • 2 st
    sardellfiléer
  • 1/2 msk
    dragon
  • 1/2 dl
    lök, finhackad
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    worcestershiresås
  • 1/2 msk
    citronsaft
  • 1 msk
    madeira
  • 1 msk
    Konjak
  • 1.5 tsk
    paprikapulver
  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    Aromat
  • 1/2 msk
    grädde
  • 1 tsk
    Basilika, torkad
  • 1 tsk
    rosmarin
  • 2 tsk
    barbecuemarinad

Gör så här

  1. 1. Finhacka löken och fräs lätt med ca 50g smör. Löken ska inte ta färg utan endast svettas. Låt löken och smöret svalna i en skål.
  2. 2. Mixa salvia, dragon, sardeller och vitlök i en matberedare eller hacka mycket fint för hand.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Vispa resten av smöret vitt med en elvisp eller för hand. Rör försiktigt ner senap, sardell och örtblandningen. Rör långsamt för hand och tillsätt den avsvalnade löken och persiljan. Fortsätt att blanda ner resten av kryddorna och blanda väl.
  5. 4. Spritsa små rosetter på smörpapper eller gör rullar i smörpapper. Förvara smöret i frysen eller i kylskåpet i max 3 veckor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom