Burgare med mango-/myntasalsa och chili
14 ingredienser | 90 minuterKlart godkänd smashed burger =)
Ingredienser
Picklad rödlök
- 3 st rödlök(ar), Små eller 2 stora
- 2 dl socker
- 1 dl ättika, 12%
Mango-/myntasalsa
- 250 gram fryst mango
- 1 kruka(or) myntablad
Färskost på chili
- 300 gram Philadelphia Original
- 3 st chilipeppar, Finhackad, efter smak
Smashed Burger
- 4 st hamburgerbröd, Brioche
- 800 gram högrevsfärs
- 2 st romansalladsblad
- 200 gram cheddarost, 8 skivor
- salt, Efter smak
- peppar, Efter smak
- rapsolja, Till stekning
Köp receptet
Tillagning
Picklad rödlök
- 1. Koka upp vatten, socker och ättika. Kyl ned i vattenbad, ha i den skivade rödlöken och ställ in i kylskåp. Låt dra en timme. Under tiden gör nedan:
Mango-/myntasalsa
- 1. Tina mangon, häll bort saften och skär i mindre delar.
- 2. Ta av alla bladen från krukan med mynta och blanda med mangon. Ställ in i kylskåp och låt dra.
Färskost på chili
- 1. Blanda färskosten med den finhackade chilin, vill du ha mer eller mindre styrka använd mängd därefter.
- 2. Ställ in i kylskåp och låt dra.
Smashed Burger
- 1. Bryn brödets insida på medelvärme i stekpanna.
- 2. Dela färsen i 8 lika stora delar, rulla lätt till bollar.
- 3. Salta och peppra runt om.
- 4. Lägg 4 st i het stekpanna med rapsolja och pressa ut till burgare.
- 5. När du fått bra färg, vänd burgaren och lägg på ost, ta sedan av burgarna och lägg på fat.
- 6. Lägg sedan på de sista 4 bollarna och upprepa proceduren i steg 4. Ta sedan upp hamburgarna och lägg dessa på de 4 första burgarna och lägg tillbaka i stekpannan för att få upp värmen.
Montera hamburgaren
- 1. Läs nedifrån och upp: Bröd, Picklad rödlök, Mango-/myntasalsa, Kött, 1/2 salladsblad, Färskost med chili, Bröd
Inspiration
