Buffalo wings med mangodipp och grönsaksplock

• 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Buffalo wings:

• 1. Blanda ihop olivolja, soja, tomatpuré, balsamvinäger, honung och paprikapulver i en stor bunke.
• 2. Skala och finhacka vitlöksklyftorna och tillsätt till marinaden. Lägg i kycklingvingarna och blanda om ordentligt så att alla vingar blir täckta av marinad.
• 3. Lägg kycklingvingarna med marinaden på en plåt och sätt in i ugnen i ca 30 min tills kycklingen är genomstekt. Ta gärna ut vingarna efter halva tiden och vänd runt.

Tillbehör:

• 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Mangodipp:

• 1. Lägg mango i en skål och tillsätt hackad chilipeppar, mynta, äppelcidervinäger och rapsolja.
• 2. Mixa ihop med hjälp av en stavmixer till en slät dippsås och smaka av med en nypa salt.

Grönsaksplock:

• 1. Koka upp saltat vatten i en kastrull. Dela broccolin i mindre buketter och koka i saltat vatten i ca 1 minut. Sila av vattnet och lägg upp broccolin i en skål.
• 2. Skala morötterna och skär i stavar.
• 3. Servera buffalo wingsen med mangodipp, grönsaksplock och nykokt ris.