Hem / Recept / Brysselkålsgratäng med timjan

Brysselkålsgratäng med timjan

Betyg: 3.98 av 5
44 röster
Medel

Jag har gjort den här gratängen i flera olika varianter. Alla har varit goda, men det här är min favorit. Tricket var att blanda ner söta steklökar i gratängen. Mums! Recept från boken "Välkommen till Vegoriket", Massolit Förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Timjanstuvning

  • 2 msk
    mjölkfritt smör, el. olja
  • 3 msk
    vetemjöl
  • 2 dl
    vatten
  • 2.5 dl
    sojagrädde, e. havregrädde
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong
  • 2 tsk
    Timjan, torkad
  • vitpeppar
  • 400 g
    brysselkål
  • 250 g
    steklökar

Gör så här

Brysselkål

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Ansa brysselkålen och skala steklökarna.
  3. 3. Koka upp en kastrull med vatten och låt sedan kål och lök sjuda i 8 minuter tills de mjuknar. Testa brysselkålen genom att sticka in en kniv i själva fästet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll av vattnet och sprid ut brysselkål och lök i en gratängform.

Timjanstuvning

  1. 5. Smält smöret i en kastrull.
  2. 6. Vispa ner vetemjölet och låt bubbla på i en minut.
  3. 7. Vispa ner lite vatten och grädde i taget. Rör även ner buljongtärning, torkad timjan och vitpeppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 8. Koka upp under ständigt vispande och låt stuvningen sjuda tills den tjocknar.
  6. 9. Häll ner stuvningen i gratängformen och gratinera sedan allt i 20–30 minuter, eller tills gratängen har fått fin färg.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.98 av 5 (44 röster)

Frågor, tips och kommentarer