Hem / Recept / Brynt smöremulsion

Brynt smöremulsion

Betyg: 3.81 av 5
47 röster
20 min
Medel
Recept av Sofia Nyberg
Annons

Brynt smöremulsion är en sås med nötig smak som passar perfekt till fisk! Givetvis kan du använda den till annan mat såsom kött- eller kycklingrätter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Ingredienser

  • 100 g
    smör
  • 2 st
    äggula
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • salt
Annons

Gör så här

Gör så här:

  1. 1. Lägg smöret i en kastrull och smält det.
  2. 2. Fortsätt att värma smöret på medelhög temperatur under regelbunden vispning tills smöret är gyllenbrunt eller tills den har en temperatur på 125°C.
  3. 3. Ta bort kastrullen från plattan och låt svalna i rumstemperatur.
  4. 4. Vispa samman äggula och dijonsenap.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillsätt smöret i en tunn stråle under kraftig omrörning.
  7. 6. Smaka av med salt.

Näringsvärde per portion

fett
24.7
g
protein
2.5
g
kolhydrater
0.4
g
energivärde
230
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.81 av 5 (47 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom