Brödtest – Fritering i olja

18 röster 2 ingredienser | 15 minuter
Gör brödtestet för att kontrollera om du har rätt temperatur oljan. Mängden olja beror lite på hur mycket du ska fritera. Tänk på att oljan ska täcka råvaran.

Ingredienser

  • frityrolja, Använd frityrolja eller en matolja som tål högre värme.
  • 1 skiva(or) vitt bröd
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Hetta upp oljan i en kastrull med tjock botten(eller en fonduegryta).
  • 2. Skär en liten bit av vitt bröd. När brödet blir gyllenbrunt på ca 10-15 sekunder så är oljan het. Temperaturen ska vara ca 180 grader vid fritering. Obs! Tänk på att ha ett lock eller något annat som man kan täcka kastrullen med vid eventuell överhettning. Använd inte vatten att släcka med.

Receptet är från: