Broccilisoppa med färskost

Name: Broccilisoppa med färskost
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: lök; broccoli; grönsaksbuljong; färskost; sambal oelek; citron(er); potatischips; salt; peppar

6 röster

20 min

Medel

Recept av Jon Hansson

Från

Aftonbladet

Annons

Broccoli är jättenyttigt men äh, vi stannar där. Den här soppan får i alla fall god smak av ost och lite chili. Chipsen är mest på kul. Existerar inte ost på din meny så ersätt med 200 g vita bönor eller kikärter, 1 grovt hackad vitlöksklyfta och lite färska örter. Mixa rubbet i soppan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 st

lök
400 g

broccoli, fryst
2 tärning

grönsaksbuljong
100 g

färskost, vitlök med örter
1/2 tsk

sambal oelek
1/2 st

citron(er)
1 handfull

potatischips, eller krutonger
salt
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala löken och skär i klyftor.
Klar

2. Koka upp 1 l vatten med buljongtärningarna och broccolin. Koka broccolin mjuk, det tar 6-7 minuter.
Klar

3. Skeda ner färskosten och sambal oeleken i soppan och kör den slät med stavmixer. Smaka av med salt, peppar och lite pressad citron.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Sleva upp i tallrikar och smula över lite chips. Servera med blixtens hastighet.
Klar

5. Själv skulle jag bli glad över en skinkmacka till soppan.