Brieostfyllda kycklingfiléer med morot- och rödlökssallad

5 röster 13 ingredienser | 15 minuter
Festlig bjudrätt, enkel att lyckas med. Att panera i grovt rågmjöl gör kycklingen extra frasig och god. Morotssalladen får lite extra sting av chilifrukten.

Ingredienser

Kyckling

Sallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175°.
  • 2. Skala morötterna och riv dem med hjälp av den grövre rivskivan för asiatisk mat monterad på din köksmaskin. Det går också bra med den mellanfina rivskivan.
  • 3. Skär rödlöken i tunna skivor och lägg de i hett vatten ca 5 minuter.
  • 4. Dela och kärna ur chilifrukten och skär den i små bitar.
  • 5. Blanda ihop olivolja, balsamvinäger och salt. Blanda ner chilin.
  • 6. Häll vattnet av rödlöken och lägg dem i en salladsskål tillsammans med de rivna morötterna. Rör runt.
  • 7. Dela brieosten i fyra delar. Skär en skåra i kycklingfiléerna och fyll med brieosten och blad av koriander.
  • 8. Knäck ägget i en djup tallrik och vispa upp det lätt med en gaffel. Häll rågmjölet i en annan djup tallrik och salta och peppra.
  • 9. Doppa kycklingfiléerna först i ägget och sedan i rågmjölet.
  • 10. Bryn dem i rikligt med smör i en stekpanna på medelhög värme så att de får en gyllenbrun färg. Stek dem färdiga i ugnen i ca 15 minuter.
  • 11. Servera kycklingen med morotssalladen och antingen kokt bulgur eller t.ex. ugnsstekta potatisklyftor.

Receptet är från: