Hem / Recept / Bondomelett med kräftor

Bondomelett med kräftor

Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel
Recept av Fredrik Eriksson
Från Kokbok

Ägg och vin går inte ihop säger många – nonsens. Ett vitt vin blir supergott till. Till exempel Chardonnay. Receptet kommer från "Fredriks skaldjur” (Natur & Kultur).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 100 g
    kräftstjärtar
  • 1 st
    gul lök(ar), liten
  • 10 st
    mandelpotatis, ca, kokta, kalla och skalade
  • 1 msk
    smör
  • 6 st
    ägg
  • 1/2 dl
    mjölk
  • salt
  • 50 g
    västerbottensost
  • 2 msk
    pepparrot, riven
  • dill, eller krondill till garnering
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Skala och finhacka löken. Skär potatisen i stora bitar.
  2. 2. Fräs löken i smöret i en stor stekpanna utan att den tar färg, ca 3 minuter. Tillsätt potatisen och bred ut den så att den blir jämnt fördelad.
  3. 3. Vispa ihop ägg och mjölk med en gaffel. Smaka av med salt och peppar. Häll omelettsmeten över potatisen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Grädda omeletten på medelstark värme, lyft, stick eller rör om försiktigt med en gaffel så att lös smet kan rinna ner och stelna. Strö över osten när omeletten har stadgat sig men fortfarande är lite krämig på ytan.
  6. 5. Toppa omeletten med kräftorna. Strö över pepparroten och dillen. Servera direkt ur pannan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom