Bönbröd

Gör så här

1. Klar
   1. Mixa bönorna eller linserna med vatten i mixer eller med mixerstav tills det blir en tunn vätska. Tillsätt resten av vattnet så att det tillsammans blir 7 dl degvätska.
2. Klar
   2. Värm degvätskan till 42 grader (använd gärna en termometer). Häll jästen i en bunke och häll vätskan över eller blanda ihop enligt anvisning på förpackningen.
3. Klar
   3. Tillsätt salt, olja, sirap, rågsikt och till sist 4 dl vetemjöl. Arbeta in resten av mjölet efter hand. Arbeta degen med trägaffel tills den släpper från bunkens kanter.
4. Klar
   4. Låt degen jäsa övertäckt i bunken i 30 minuter. Häll ut degen på mjölad arbetsbänk och knåda den lätt.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Dela degen i två delar och rulla dem till längder. Skär varje längd i 6 delar och rulla dem till 12 bullar. Skåra eventuellt bullarna med vass kniv.
7. Klar
   6. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt dem jäsa övertäckta i ca 30 minuter. Grädda bullarna i ca 15 minuter mitt i ugnen.