Hem / Recept / Bogfläskgryta med pepparrots-äppelmos

Bogfläskgryta med pepparrots-äppelmos

Betyg: 0 av 5
0 röster
40 min
Medel
Medlemsrecept

Mustig gryta som är som gjord att mosa potatis i. Skär bort fettet från bogfläsket så blir grytan en riktigt smal sak.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    äpplen, stora
  • 2 st
    morot
  • 200 g
    Selleri
  • 1 st
    purjolök
  • 400 g
    Potatis
  • 800 g
    bogfläsk, skivat (alt. rimmad fläsklägg)
  • 1 l
    vatten
  • senap
  • 1 st
    citron
  • pepparrot
  • 1 st
    lök
  • persilja
  • 2 st
    lagerblad
  • 2 tärning
    buljong
  • strösocker, eventuellt
  • salt

Gör så här

  1. 1. Skala löken och skär i klyftor.
  2. 2. Skala morötterna och skär i stora bitar.
  3. 3. Skär bort skalet och fula delar på sellerin. Skär i lite mindre bitar än morötterna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ansa purjon och skölj bort sand och grus. Skär i ett par centimeter långa bitar.
  6. 5. Skala potatisen. Dela i stora bitar.
  7. 6. Hacka persiljan grovt.
  8. 7. Lägg lökarna och rotsakerna i stor gryta eller kastrull tillsammans med bogfläsket, persiljan, lagerbladen och timjanen. Peppra måttligt.
  9. 8. Häll i 1 l vatten och buljongtärningarna. Sjud utan lock i omkring 25 minuter. Grytan är klar när potatisen är klar.
  10. 9. Fixa äppelmoset under tiden: skala och riv äpplena grovt. Pressa över lite citron så att rivet inte mörknar så fort.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Skala och riv pepparroten. Blanda med äpplena och smaka av med lite socker. Det behövs nog bara om äpplena är jättesyrliga.
  13. 11. Servera grytan med äppelrivet och senap.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom