Hem / Recept / Bobotie – sydafrikansk köttfärspaj

Bobotie – sydafrikansk köttfärspaj

Betyg: 4.02 av 5
100 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Bobotie är en traditionell sydafrikansk köttfärspaj med underbara smaker av mandel, russin och curry. Denna paj mättar gott, och är enkel att förbereda!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    bröd, vitt, tjock, dagsgammal
  • 7 st
    lagerblad
  • svartpeppar, grovmalen
  • salt
  • 2 msk
    mango chutney, eller annan chutney
  • 2 msk
    mandel, flagad
  • 1.2 dl
    sultanrussin
  • 2.5 dl
    mjölk
  • 1 msk
    curry
  • 800 g
    köttfärs
  • 2 msk
    smör
  • 1 msk
    olja
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), krossad
  • 2 st
    gul lök(ar), stora
  • 2.5 dl
    vatten
  • 1 msk
    örtkryddor, torkade
  • 2 st
    ägg, uppvispade

Tillbehör

  • 2 dl
    ris

Gör så här

  1. 1. Börja med att blötlägga brödet i vattnet.
  2. 2. Skala, finhacka och fräs lök och vitlök i olja tills det blir genomskinligt. Blanda i köttfärsen. Pressa vattnet ur brödet och blanda i också detta. Tillsätt kryddor, chutney, russin och mandel.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Fördela köttfärsblandningen jämnt i en liten ugnssäker form. Placera lagerbladen jämnt över blandningen. Grädda i 22 minuter i 180 graders ugnsvärme.
  5. 4. Vispa upp äggen lätt och blanda dem med mjölken. Häll detta över Bobotien. Låt grädda ytterligare cirka 15 minuter tills äggstanningen stelnat. Ta bort lagerbladen. Servera med ris och chutney.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.02 av 5 (100 röster)

Frågor, tips och kommentarer