Hem / Recept / Blomkålssoppa med vegetarisk pizza

Blomkålssoppa med vegetarisk pizza

Betyg: 5 av 5
1 röst
1 tim
Medel

Soppa med vego pizza bianco!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

pizza

  • 1 msk
    olivolja
  • 1 st
    pizzadeg, färdigkavlad
  • 100 g
    skogschampinjoner
  • bladpersilja, alt. timjan eller ruccola, till garnering
  • 1/2 st
    squash
  • 100 g
    färskost, fett 27% Philadelphia
  • 1 msk
    kantarellfond
  • svartpeppar
  • 1 dl
    sveciaost, 28% riven

Soppa

  • olivolja, till garnering
  • salt
  • 2.5 tsk
    spiskummin, malen
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 7 dl
    mjölk
  • chiliflakes, till garnering
  • 2 msk
    grönsaksfond
  • 1 st
    blomkål
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1/2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 dl
    vispgrädde
  • bladpersilja, till garnering
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den mjuk i olja.
  2. 2. Bryt blomkålen i buketter och tillsätt tillsammans med mjölk, fond och grädde. Koka ca 30 min tills blomkålen är mjuk. Mixa soppan slät.
  3. 3. Smaksätt med spiskummin, salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Späd eventuellt med mer vatten eller mjölk.
  6. 5. Garnera med olivolja, chiliflakes och bladpersilja.
  7. 6. Lägg den färdigkavlade pizzadegen på en plåt.
  8. 7. Skiva svamp och zucchini tunt på mandolin eller med en grönsaksskärare.
  9. 8. Blanda färskost och fond. Bred färskosten på pizzan.
  10. 9. Lägg på grönsakerna och ringla över olivolja, ost och svartpeppar.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Grädda i 200° i 15-20 min tills pizzan är gyllenbrun.
  13. 11. Strö över örter vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom