Blomkålssoppa med mandel och creme fraiche
7 ingredienser | 45 minuterEnkel, nyttig och len soppa som mättar väl
Ingredienser
- 1 st blomkålshuvud(en)
- 25 gram smör
- 1 st gul lök(ar), stora
- 1,5 st kycklingbuljongtärningar
- 1,5 dl Creme fraiche
- 4 msk mandelspån
- 4 msk gräslök, hackad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Finhacka löken, smält smöret i en stor kastrull. Stek löken i smöret tills det fått färg. Skär blomkålshuvudet i bitar om ca 2-3cm och lägg i kastrullen.
- 2. Koka upp 7,5dl vatten, håll i kastrullen och i med buljongtärningar. Koka i medelvärme i 25 min.
- 3. Under tiden rosta mandelspån i en torr panna tills de fått färg.
- 4. Efter 25 min, kör soppan i en mixer så att soppan blir len, tillsätt creme fraiche och mixa en gång till. Smaka av med salt och peppar.
- 5. Servera genast, strö över mandelspån och hackad gräslök
Inspiration
