Blomkålssoppa med mandel och creme fraiche

Gör så här

1. Klar
   1. Finhacka löken, smält smöret i en stor kastrull. Stek löken i smöret tills det fått färg. Skär blomkålshuvudet i bitar om ca 2-3cm och lägg i kastrullen.
2. Klar
   2. Koka upp 7,5dl vatten, håll i kastrullen och i med buljongtärningar. Koka i medelvärme i 25 min.
3. Klar
   3. Under tiden rosta mandelspån i en torr panna tills de fått färg.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Efter 25 min, kör soppan i en mixer så att soppan blir len, tillsätt creme fraiche och mixa en gång till. Smaka av med salt och peppar.
6. Klar
   5. Servera genast, strö över mandelspån och hackad gräslök