Blomkålssoppa med mandel och creme fraiche

Name: Blomkålssoppa med mandel och creme fraiche
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: blomkålshuvud(en); smör; gul lök(ar); kycklingbuljongtärning(ar); crème fraîche; mandelspån; gräslök

31 röster

45 min

Medel

Annons

Enkel, nyttig och len soppa som mättar väl

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 st

blomkålshuvud(en)
25 g

smör
1 st

gul lök(ar), stora
1.5 st

kycklingbuljongtärning(ar)
1.5 dl

crème fraîche
4 msk

mandelspån
4 msk

gräslök, hackad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Finhacka löken, smält smöret i en stor kastrull. Stek löken i smöret tills det fått färg. Skär blomkålshuvudet i bitar om ca 2-3cm och lägg i kastrullen.
Klar

2. Koka upp 7,5dl vatten, håll i kastrullen och i med buljongtärningar. Koka i medelvärme i 25 min.
Klar

3. Under tiden rosta mandelspån i en torr panna tills de fått färg.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Efter 25 min, kör soppan i en mixer så att soppan blir len, tillsätt creme fraiche och mixa en gång till. Smaka av med salt och peppar.
Klar

5. Servera genast, strö över mandelspån och hackad gräslök