Blomkålssoppa med mandel och creme fraiche

19 röster 7 ingredienser | 45 minuter
Enkel, nyttig och len soppa som mättar väl

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Finhacka löken, smält smöret i en stor kastrull. Stek löken i smöret tills det fått färg. Skär blomkålshuvudet i bitar om ca 2-3cm och lägg i kastrullen.
  • 2. Koka upp 7,5dl vatten, håll i kastrullen och i med buljongtärningar. Koka i medelvärme i 25 min.
  • 3. Under tiden rosta mandelspån i en torr panna tills de fått färg.
  • 4. Efter 25 min, kör soppan i en mixer så att soppan blir len, tillsätt creme fraiche och mixa en gång till. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Servera genast, strö över mandelspån och hackad gräslök