Hem / Recept / Blomkålsrisotto

Blomkålsrisotto

Betyg: 4.44 av 5
9 röster
Medel

Gillar man inte parmesan går det att byta ut mot blue cheese.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    portabellosvampar
  • 1 st
    Blomkålshuvud
  • 1 dl
    grönsaksbuljong
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1 dl
    parmesanost
  • 1 paket
    bacon
  • 1 dl
    gröna ärtor
  • olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla svampen runtom med en skvätt olivolja och krydda med salt och peppar.
  2. 2. Stek svampen i ugnen i 1-20 minuter. Se till att behålla den goda juicen som bildats i botten på svampen efter ugnsbakning.
  3. 3. Under tiden kör du mindre bitar av rå blomkål i matberedaren till ett fint smul.
  4. 4. Lägg smulet i en stekpanna och häll på grönsaksbuljong och låt koka i ett par minuter. Är det för torrt kan du späda på med mer buljong. Rör sedan ned créme fraiche och ost och smaka av.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Skär bacon i strimlor och knaperstek. Rör sedan ned ärtorna med bacon och tillaga dem tillsammans så slipper du en kastrull extra.
  7. 6. Vänd ihop bacon och ärtor med blomkålsrisotton och skeda upp i svampskålarna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.44 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom