Blomkålsgratäng
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Annons
För bantaren: Minska smörmängden i gratängen till en tredjedel. Barnvänligt: Gruyère och parmesan kan bytas ut mot vanlig hushållsost.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stblomkål
-
4 msksmör
-
3 dlmjölk
-
2 mskströbröd
-
2 mskgruyère
-
2 mskparmesanost
-
1 stgul lök(ar)
-
125 gchampinjoner
-
2 mskvetemjöl
-
3 dlgrönsaksbuljong
-
salt
-
svartpeppar, grovmalen
Annons
Gör så här
-
1. Koka blomkålen och spara en del av kokvattnet som buljong till gratängsåsen.
-
2. Gör såsen: Smält 2 msk smör och låt löken sakta fräsa i det tills den börjar mjukna. Tillsätt champinjonerna och låt puttra sakta i 5 minuter. Pudra över mjölet och späd gradvis med buljongen och sedan mjölken.
-
3. Låt såsen sjuda i ca 20 minuter tills den har kokat ihop till en tredjedel. Krydda med salt och peppar. Lyft undan kastrullen och rör i riven ost och muskot.
-
4. Medan såsen sjuder ihop delar man blomkålshuvudet i bitar och steker dem lätt i 60 g smör. Vänd dem så att de blir jämnt täckta men inte bruna. Tillsätt några matskedar av såsen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Häll ett lager sås i en gratängform, lägg i blomkålsbitarna och häll över resten av såsen.
-
6. Strö ströbrödet och osten som ett översta lager. Häll det smälta smöret så jämnt som möjligt över ströbrödet och osten. Grädda i 200° tills ytan är gyllenbrun.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
