blomkålsbulgur

Blomkålsbulgur

1 röst 11 ingredienser | 30 minuter
En smidig tillbehörslösning eftersom allting kokas i samma gryta. Nyttigt och relativt billigt är det också, vilket inte skadar. Receptet är lagom till ca 10 pers på en buffé.

Ingredienser

Dressing

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ansa blomkålen och mixa i matberedare till en finhackad men inte slät konsistens. Ansa och skölj bönorna.
  • 2. Koka upp lättsaltat vatten, tillsätt bulgur (koktid ca 12 minuter). När ca 7 minuter av koktiden återstår läggs bönorna i. När ca 3 minuter återstår läggs mixad blomkål i. Häll av kokvattnet.
  • 3. Blanda dressingen och slå över bulguren medan den fortfarande är varm.
  • 4. Ansa, skölj och skär tomater och lök i mindre bitar. Tillsätt grönsakerna och lite gröna blad, t ex rucola, när bulguren svalnat. Smaksätt med salt och peppar.
Recept:
Mattias Montin

Receptet är från: