Hem / Recept / Blodkorv

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 2 paket
    fjälster, (korvskinn)
  • 2 l
    renblod
  • 7.5 dl
    vatten
  • 3 dl
    rågmjöl, ev lite extra
  • 1.5 dl
    grahamsmjöl, ev lite extra
  • 1.5 dl
    kornmjöl, ev lite extra
  • 1.5 msk
    kryddpeppar, mald
  • 4.5 tsk
    salt
  • 1/2 flaskor
    Öl, mörk
  • 6.5 dl
    späck, finmald
  • 2 paket
    bacon, finhackad

Redskap

  • fiskgarn

Gör så här

  1. 1. Plocka fram blodet kvällen före så att det tinar om det är fryst.
  2. 2. Blötlägg fjälstrena några timmar i förväg. Skölj fjälstrena väl och klipp i lagom bitar (ca 16 cm) och knyt med fiskgarn i ena änden.
  3. 3. Blanda blod och vatten. Vispa i mjölsorterna väl. Tillsätt saltet och kryddpeppar. Rör ner bacon och späcket i smeten.
  4. 4. Fyll fjälstret till ca hälften och knyt igen änden. Fyll alla fjälster innan kokning.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Lägg korvarna i en gryta med rikligt kokande vatten med lite salt i. Koka försiktigt utan lock ca 1 timme. Stick korvarna lite då och då med en nål så dom inte spricker. Fyller du fjällstren för mycket spricker dom. Koka utan lock av samma anledning.
  7. 6. Du kan även göra blodpannkakor av smeten servera då med smör lingon och bräckt renskav.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.11 av 5 (35 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom