Foto: Malin Hoelstad Blodapelsinsallad med spenat och chèvre
8 ingredienser | 15 minuterLjuvligt vacker citrussallad med spenat, fänkål och pistagenötter som kompletterar rätten fint! Servera som lätt förrätt eller tillbehör.
Ingredienser
- 100 gram färsk spenat
- 1 st fänkål
- 3 st blodapelsin
- 4 msk olivolja
- 100 gram pistaschmandel
- 100 gram chèvreost
- salt
- svartpeppar, nymalen
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skölj spenaten och skaka den torr.
- 2. Skölj och dela fänkålen. Skär den i supertunna skivor på längden med en vass kniv.
- 3. Ringla över 2 msk av olivoljan, pressa över saften av 1/2 blodapelsin, salta och peppra och låt marinera en liten stund.
- 4. Skala resten av apelsinerna och skär dem i tunna skivor.
- 5. Rosta pistaschmandeln i en torr stekpanna tills den börjar dofta och har fått lite färg. Salta.
- 6. Lägg upp spenaten på ett stort fat och toppa med fänkål, blodapelsin och pistaschmandel. Smula över chèvren.
- 7. Ringla över resterande olivolja, lite salt och rikligt med nymald svartpeppar.
Recept:
Sanna Fyring Liedgren
Sanna Fyring Liedgren
Receptet är från:
Inspiration
