Foto: Henrik Francke Black bean stew
15 ingredienser | 45 minuterEtt spännande recept med kubanska anor. Receptet kommer från ”Locket på” (Kakao förlag).
Ingredienser
- 2 st gul lök(ar)
- 2 st röd paprika
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 2 dl blekselleri, stjälkar, tärnad
- 400 gram skinka, rökt
- 2 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin, mald
- 0,5 tsk svartpeppar
- 3 dl svarta bönor, kokta
- 1 l hönsbuljong, - 1 1/2 l
- maizena, till redning, ev
- 1 tsk timjan, hackad
- 2 msk koriander, hackad
- 1 dl salladslök(ar), finskuren
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Hacka lök, paprika och vitlök och tärna blekselleri och skinka.
- 2. Fräs lök, paprika, vitlök och selleri i lite olja.
- 3. Tillsätt skinka, spiskummin, svartpeppar samt svarta bönor.
- 4. Häll över buljongen och koka upp.
- 5. Sänk värmen och låt grytan sjuda i 1 1/2–2 timmar.
- 6. Red eventuellt av med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
- 7. Hacka timjan och koriander och skär salladslöken fint.
- 8. Tillsätt de färska kryddorna och löken och servera gärna grytan med lite gräddfil.
Recept:
Anders Kroon
Anders Kroon
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Kycklingsteaks med grillad potatis och chilimajo
