Black bean stew
Betyg: 4 av 5
1 röst
45 min
Medel
Recept av
Anders Kroon
Från
Kokbok
Ett spännande recept med kubanska anor. Receptet kommer från ”Locket på” (Kakao förlag).
Foto: Henrik Francke
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 stgul lök(ar)
-
2 ströd paprika
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
2 dlblekselleri, stjälkar, tärnad
-
400 gSkinka, rökt
-
2 mskolivolja
-
1 tskspiskummin, mald
-
1/2 tsksvartpeppar
-
3 dlsvarta bönor, kokta
-
1 lhönsbuljong, - 1 1/2 l
-
maizena, till redning, ev
-
1 tsktimjan, hackad
-
2 mskKoriander, hackad
-
1 dlsalladslök(ar), finskuren
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här
-
1. Hacka lök, paprika och vitlök och tärna blekselleri och skinka.
-
2. Fräs lök, paprika, vitlök och selleri i lite olja.
-
3. Tillsätt skinka, spiskummin, svartpeppar samt svarta bönor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll över buljongen och koka upp.
-
5. Sänk värmen och låt grytan sjuda i 1 1/2–2 timmar.
-
6. Red eventuellt av med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Hacka timjan och koriander och skär salladslöken fint.
-
8. Tillsätt de färska kryddorna och löken och servera gärna grytan med lite gräddfil.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
