Hem / Recept / Black bean stew

Black bean stew

Betyg: 4 av 5
1 röst
45 min
Medel
Recept av Anders Kroon
Från Kokbok

Ett spännande recept med kubanska anor. Receptet kommer från ”Locket på” (Kakao förlag).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    röd paprika
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 dl
    blekselleri, stjälkar, tärnad
  • 400 g
    Skinka, rökt
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    spiskummin, mald
  • 1/2 tsk
    svartpeppar
  • 3 dl
    svarta bönor, kokta
  • 1 l
    hönsbuljong, - 1 1/2 l
  • maizena, till redning, ev
  • 1 tsk
    timjan, hackad
  • 2 msk
    Koriander, hackad
  • 1 dl
    salladslök(ar), finskuren
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Hacka lök, paprika och vitlök och tärna blekselleri och skinka.
  2. 2. Fräs lök, paprika, vitlök och selleri i lite olja.
  3. 3. Tillsätt skinka, spiskummin, svartpeppar samt svarta bönor.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll över buljongen och koka upp.
  6. 5. Sänk värmen och låt grytan sjuda i 1 1/2–2 timmar.
  7. 6. Red eventuellt av med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Hacka timjan och koriander och skär salladslöken fint.
  10. 8. Tillsätt de färska kryddorna och löken och servera gärna grytan med lite gräddfil.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom