Black bean stew Foto: Henrik Francke

Black bean stew

1 röst 15 ingredienser | 45 minuter
Ett spännande recept med kubanska anor. Receptet kommer från ”Locket på” (Kakao förlag).

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Hacka lök, paprika och vitlök och tärna blekselleri och skinka.
  • 2. Fräs lök, paprika, vitlök och selleri i lite olja.
  • 3. Tillsätt skinka, spiskummin, svartpeppar samt svarta bönor.
  • 4. Häll över buljongen och koka upp.
  • 5. Sänk värmen och låt grytan sjuda i 1 1/2–2 timmar.
  • 6. Red eventuellt av med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
  • 7. Hacka timjan och koriander och skär salladslöken fint.
  • 8. Tillsätt de färska kryddorna och löken och servera gärna grytan med lite gräddfil.
Recept:
Anders Kroon

Receptet är från: