Hem / Recept / Blåbärspaj

Blåbärspaj

Betyg: 3.8 av 5
186 röster
2 tim
Medel
Linnéa Seidel
Recept av Linnéa Seidel

”En klassisk blåbärspaj, ränderna ovanpå är inget måste men det blir lite snyggare!”

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Fyllning

  • 750 g
    blåbär, frysta
  • 1 dl
    potatismjöl
  • 1 dl
    strösocker
  • 1 st
    ägg, till pensling

Pajdeg

  • 4.5 dl
    vetemjöl
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 msk
    strösocker
  • 115 g
    smör
  • 1/2 dl
    vatten, kallt

Gör så här

  1. 1. Blanda vetemjöl, salt och socker i en matberedare. Skär smöret i små kuber och tillsätt det. Låt matberedaren snabbt pulsera ihop degen.
  2. 2. Tillsätt det kalla vattnet lite i taget. Degen skall fortfarande vara lite smulig.
  3. 3. Plasta in degen och låt den vila svalt i minst 60 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tag fram degen och kavla ut den till en cirkel på ett mjölat bakbord. Lyft över skalet i en pajform. Skär bort överflödig pajdeg. Låt pajskalet stå kallt i 30 minuter.
  6. 5. Arbeta ihop den överflödiga degen och kavla ut till en rektangel som du skär långa remsor av, dessa kan du dekorera pajen med.
  7. 6. Blanda blåbär, potatismjöl och strösocker, fyll pajskalet med detta.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Dekorera med pajdegsremsor. Pensla remsorna med ett uppvispat ägg.
  10. 8. Grädda mitt i ugnen i 30-40 minuter i 180 grader.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.8 av 5 (186 röster)

Frågor, tips och kommentarer