Hem / Recept / Blåbärstårta

Blåbärstårta

Betyg: 3.68 av 5
22 röster
2 tim
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port

Fylllning

  • 250 g
    syltsocker, eller 2 dl färdig sylt
  • 150 g
    mandelmassa
  • 1/2 tsk
    bakpulver
  • 150 g
    smör, rumstempererat
  • 1 msk
    mjöl
  • 1 st
    ägg
  • 250 g
    blåbär, eller blåbär och hallon

Mördeg

  • 1 st
    ägg
  • 100 g
    smör, kylskåpskallt
  • 3 dl
    vetemjöl
  • 1/2 krm
    salt
  • 1/2 dl
    florsocker

Till servering

  • 1/2 dl
    saft, röd
  • 2 st
    gelatinblad
  • blåbär, till dekoration
  • 3 dl
    grädde
  • 1 dl
    vatten

Gör så här

  1. 1. Kör alla ingredienser till degen utom ägget till en smulig massa i matberedare. Tillsätt ägget och kör snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylen 30 minuter.
  2. 2. Riv mandelmassan grovt och rör samman med smöret. Rör i ägget och blanda sist ner mjöl och bakpulver.
  3. 3. Kavla ut degen och klä en låg veckad pajform, ca 26 cm i diameter. Ställ i frysen i 30 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sätt ugnen på 175 grader.
  6. 5. Blanda blåbär och ev hallon med syltsockret i en kastrull. Koka upp under omrörning och koka häftigt i 2 minuter. Häll upp i en skål och låt kallna.
  7. 6. Bred ut mandelsmeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 15–20 minuter. Låt kallna.
  8. 7. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Blanda saft och vatten i en liten kastrull.
  9. 8. Lägg i gelatinbladen och värm tills de har löst sig. Låt stelna i kylskåpet tills det blir lite trögflytande.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Bred ut sylten i mördegsskalet. Vispa grädden och bred på.
  12. 10. Garnera med färska bär. Skeda över gelé. Ställ in i kylskåpet och låt stelna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.68 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer