Blåbärstårta Foto: Jurek Holzer

Blåbärstårta

15 röster 14 ingredienser | 2 timmar

Ingredienser

Fylllning

Mördeg

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Kör alla ingredienser till degen utom ägget till en smulig massa i matberedare. Tillsätt ägget och kör snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylen 30 minuter.
  • 2. Riv mandelmassan grovt och rör samman med smöret. Rör i ägget och blanda sist ner mjöl och bakpulver.
  • 3. Kavla ut degen och klä en låg veckad pajform, ca 26 cm i diameter. Ställ i frysen i 30 minuter.
  • 4. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 5. Blanda blåbär och ev hallon med syltsockret i en kastrull. Koka upp under omrörning och koka häftigt i 2 minuter. Häll upp i en skål och låt kallna.
  • 6. Bred ut mandelsmeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 15–20 minuter. Låt kallna.
  • 7. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Blanda saft och vatten i en liten kastrull.
  • 8. Lägg i gelatinbladen och värm tills de har löst sig. Låt stelna i kylskåpet tills det blir lite trögflytande.
  • 9. Bred ut sylten i mördegsskalet. Vispa grädden och bred på.
  • 10. Garnera med färska bär. Skeda över gelé. Ställ in i kylskåpet och låt stelna.
Recept:
Ingrid Eriksson

Receptet är från: