Blåbärstårta
Betyg: 3.68 av 5
22 röster
2 tim
Medel
Recept av
Ingrid Eriksson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
Fylllning
-
250 gsyltsocker, eller 2 dl färdig sylt
-
150 gmandelmassa
-
1/2 tskbakpulver
-
150 gsmör, rumstempererat
-
1 mskmjöl
-
1 stägg
-
250 gblåbär, eller blåbär och hallon
Mördeg
-
1 stägg
-
100 gsmör, kylskåpskallt
-
3 dlvetemjöl
-
1/2 krmsalt
-
1/2 dlflorsocker
Till servering
-
1/2 dlsaft, röd
-
2 stgelatinblad
-
blåbär, till dekoration
-
3 dlgrädde
-
1 dlvatten
Annons
Gör så här
-
1. Kör alla ingredienser till degen utom ägget till en smulig massa i matberedare. Tillsätt ägget och kör snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylen 30 minuter.
-
2. Riv mandelmassan grovt och rör samman med smöret. Rör i ägget och blanda sist ner mjöl och bakpulver.
-
3. Kavla ut degen och klä en låg veckad pajform, ca 26 cm i diameter. Ställ i frysen i 30 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt ugnen på 175 grader.
-
5. Blanda blåbär och ev hallon med syltsockret i en kastrull. Koka upp under omrörning och koka häftigt i 2 minuter. Häll upp i en skål och låt kallna.
-
6. Bred ut mandelsmeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 15–20 minuter. Låt kallna.
-
7. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Blanda saft och vatten i en liten kastrull.
-
8. Lägg i gelatinbladen och värm tills de har löst sig. Låt stelna i kylskåpet tills det blir lite trögflytande.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Bred ut sylten i mördegsskalet. Vispa grädden och bred på.
-
10. Garnera med färska bär. Skeda över gelé. Ställ in i kylskåpet och låt stelna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.68 av 5 (22 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
